
05 Avr « Seulement du lait et de l’amour », fabrication de fromage à Zagori
Posted at 12:00h
in Nouvelles
Le dimanche 5 avril à la maison d’hôtes, nous avons réalisé une activité dont nous avions très envie depuis longtemps !
Avec comme maître Vassilis Paparounas, Saracatsane (bergers nomades d’Albanie, Grèce, Bulgarie) et restaurateur hors pair, nous avons à nouveau fait du fromage à Zagori … Avec 50 kilos de lait de brebis d’Ano Pédina, nous avons produit sur place 15 kilos de différents produits laitiers, dont une grande partie a été dégustée le jour même.
Durant la fabrication du fromage, des musiciens venus de Parakalamo se sont joints à nous, et le cours est devenu une fête !
Expérience à renouveler !